6月6日，佛山市汾江中学教育集团的科学研学之旅在娅米的阳光城堡拉开帷幕，校园内外涌动着探索求知的热潮。

活动依托教育集团科学校长的优质资源，精心设置小初衔接学科探秘、跨领域知识寻宝等环节，旨在点燃学生探索热情，开拓小初衔接学科研学新路径，为教育集团高质量发展注入强劲动力。

一、地理视角下的匠心选址

酱油酿造为何选址广东？佛山晒场又藏着哪些地理奥秘？

汾江中学地理教师李逸芙以“行走的课堂”的形式，从海天酱油传统酿造工艺出发，围绕 “黄豆变酱油” 的发酵密码，从地理区位、气候资源、纬度优势等维度设置系列互动问题，引导同学们解码产业布局与自然环境的深层关联。

李逸芙老师讲解

二、海天酿造工艺的跨学科探秘

走进娅米的阳光城堡，同学们全神贯注地聆听娅米城堡团队讲解员讲述海天的发展历程与酱油酿造工艺。

穿过现代展区，一墙之隔的古老酱园仿佛开启时空隧道：生动的制曲雕塑、详实的工艺图谱，串联起海天酱油从传统作坊到现代工厂的发展脉络，让同学们直观感受海天人的匠心传承。

在净水车间探秘环节，娅米城堡团队讲解员揭秘海天专用水的物理沉降、化学过滤等工艺原理，阐释水质净化与微生物发酵的科学关联。从历史脉络到现代工艺，从生物发酵到智能检测，这场沉浸式探索之旅，让同学们在跨学科知识的交融中，读懂一滴酱油里的科学密码与人文温度。

三、黄豆快检技术的物理应用实践

“彩虹的七彩光芒与选豆有何关联？”

“看不见的红外光怎样辨别黄豆优劣？”

同学们的眼中闪烁着求知的光芒！

本次物理小课堂别开生面，把课堂场景延伸至充满实践氛围的娅米的阳光城堡。汾江中学曾梓键老师以趣味设问，开启 “AI 选豆中的光学密码” 探索之旅。他将彩虹形成与光的色散原理巧妙串联，带领同学们认识光谱奥秘，又化身 “科技向导”，揭秘红外光如何成为选豆 “隐形裁判”。

实操时，同学们在快检设备旁变身 “检测员”，通过观察快检设备数据差异，精准筛选出优质黄豆。这堂课让抽象光学知识在酱油制作场景中 “跃动”，让同学们感受科技赋能传统产业的魅力。

四、酱油发酵的微生物实验探究

“原来黄豆变身酱油的过程这么神奇！”同学们在观察与思考中，开启了本次“酱油里微生物的发酵乐章”探索之旅。

生物小课堂也走近了娅米的阳光城堡，汾江中学杨秋娇老师以 “黄豆到酱油”的奇妙转化为引，将酱油发酵与生物学知识巧妙融合，自然过渡到对微生物的探索。

“制作酱油有哪些工序？”

“黄豆晾晒最低的达标温度是多少？”

杨老师特别设置“娅米”互动环节，为同学们搭建自由提问的交流平台，充分调动学生主动探索的积极性，有效激发了学生的求知欲。

杨老师指导同学们动手接种发酵微生物，并持续记录不同时段培养皿内的变化，引导学生在实操中掌握接种知识，培养严谨科学态度与食品安全意识。

海天科技服务中心负责人、汾江中学科学校长陈志锋先生走进生物小课堂，耐心解答同学们的疑问。

“以前，我只知道酱油是一种调味料，今天我了解到酱油制成的各种工序，这样的科学研学活动真有趣！”

“我发现小小的微生物在酱油制作的过程中竟起着这样大的作用！”

研学活动渐近尾声，同学们却依旧沉浸其中，意犹未尽，纷纷感叹此次科学研学活动收获颇丰，令人难以忘怀。

此次 “玩转学科研学海天，科学校长领航探宝” 研学活动，不仅是一次跨越学科边界的知识盛宴，更是小初衔接教育模式的创新实践。这场探宝之旅，在学生心中种下了科学探究的种子，以 “一滴酱油” 为支点，撬动了小初衔接阶段跨学科素养培养的新可能。